Pain perdu moelleux : la recette simple pour utiliser du pain rassis
Le pain rassis finit trop souvent à la poubelle alors qu’il peut devenir un dessert ou un goûter très agréable.
Avec un mélange simple et une cuisson douce, il retrouve une texture moelleuse au centre et dorée en surface.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 8 tranches de pain rassis
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
- 15 g de beurre pour la cuisson
Préparer le mélange
Battez les œufs avec le lait, le sucre et la vanille dans une assiette creuse. Le mélange doit être homogène, sans gros morceaux d’œuf.
Déposez les tranches de pain une par une. Laissez-les s’imbiber quelques secondes de chaque côté, sans les détremper complètement.
Cuire sans brûler
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches et laissez dorer doucement.
Retournez-les quand la surface devient colorée. Une cuisson trop forte brûle l’extérieur avant que le cœur ne devienne moelleux.
Servir simplement
Le pain perdu se sert tiède, avec quelques fruits, un peu de miel ou une pincée de cannelle. Pour une version moins sucrée, réduisez le sucre du mélange et ajoutez la garniture au moment de servir.
Conclusion
Le pain perdu est une astuce simple pour éviter le gaspillage et préparer quelque chose de réconfortant avec peu d’ingrédients. Le secret tient surtout à l’imbibage rapide et à la cuisson douce.
