Eau d’hibiscus maison : la boisson fraîche simple à préparer
L’eau d’hibiscus maison est une boisson très simple à préparer, avec une belle couleur rouge et un goût légèrement acidulé.
Le secret est de bien doser l’infusion, puis de filtrer soigneusement avant de servir très frais.
Les ingrédients pour une carafe
- 1 litre d’eau
- 15 g de fleurs d’hibiscus séchées alimentaires
- 2 cuillères à soupe de sucre, de miel ou de sirop, selon le goût
- 1/2 citron, en rondelles ou en jus
- Quelques glaçons au moment de servir
Préparer une infusion nette
Rincez rapidement les fleurs d’hibiscus dans une passoire fine. Portez l’eau à frémissement, coupez le feu, puis ajoutez les fleurs.
Laissez infuser 10 à 15 minutes. Une infusion trop longue peut rendre la boisson plus marquée et moins douce.
Filtrer et adoucir
Filtrez avec une passoire fine, sans presser fortement les fleurs. Ajoutez ensuite le sucre ou le miel tant que la boisson est encore tiède.
Quand le mélange a refroidi, ajoutez le citron. Goûtez avant d’en rajouter : l’hibiscus apporte déjà une note acidulée.
Servir bien frais
Placez la carafe au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Servez avec des glaçons et, si vous aimez, quelques rondelles de citron.
La boisson se garde environ 24 à 48 heures au frais, dans une carafe fermée.
Conclusion
Avec peu d’ingrédients et une infusion courte, l’eau d’hibiscus maison devient une boisson fraîche, colorée et facile à servir au quotidien.
